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高雄六合夜市有ㄧ間賣了超過五十年的「方記水餃」是連在地人都豎起大拇指的好味道。

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高雄六合夜市有ㄧ間賣了超過五十年的「方記水餃」是連在地人都豎起大拇指的好味道。

賣的只有一種口味的水餃,就是豬的前腿肉和韭黃做成的餃子。豬的前腿肉不論油花和鮮度都很夠,韭黃的香氣比起韭菜又更上一層,咬下去的餃子是帶有肉汁甜味和韭黃脆口的。難能可貴的是餃子皮也是他們一家人現場手桿出來的,自然多了份手作的溫度。

日據時代就存在的六合夜市,其實有相當厚的底蘊,只待我們再多花心思走進去。

#台北男孩大口吃遍世界


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